Ingredienti: 1 kg di pesce spada, 300 gr di grana padano grattuggiato,2 uova, due panini del giorno prima,1 limone non trattato 1 spicchio d'aglio,un ciuffo di prezzemolo,farina,pan grattato,olio di semi, sale, pepe.
(con queste quantità ne vengono molte , potete dimezzare solo la quantità del pesce spada e del grana padano)
Andiamo con la preparazione:
mettete il pane in una scodella con acqua.tritate il prezzemolo e l'aglio.
Macinare il Pesce Spada e mettetelo in una scodella insieme al grana padano,il prezzemolo,aglio,le uova,la scorza del limone grattuggiata e una spolverata di pan grattato.
Strizzate bene il pane e unite la mollica ed unitela al resto.Aggiungete sale e pepe.
Formate delle polpette, infarinatele
e friggete in olio bollente
