Spezzatino di vitellone con patate e piselli

Questa settimana ho ordinato la noce di vitella, torno al ristorante :
noce di vitellone... 3,5 kg...va bè!....spezzatino per tutti!!!!!
Soffriggere una cipolla quindi aggiungere la carne tagliata a pezzi ,poi le patate(sempre tagliate a pezzi),
sfumate con bicchiere di vino bianco poi coprite la pentola con il coperchio,
Quando si secca aggiungete un pò d'acqua, quindi aggiungete anche i piselli e aggiustate di sale.

Assaggiate le patate, quando sono pronte... servite a tavola...sempre se non finisce prima!!!!!!!!

Straccetti di Filetto di Manzo con Rucola e Grana

Vai!! In padella aglio ,olio extravergine , peperoncino e soffriggere. Aggiungere il filetto precedentemente tagliato a pezzi piccoli(stracciato). Rosolatelo un pochino quindi aggiungere un pochino di vino bianco e lasciare evaporare. Per fare la cremina aggiungete una noce di burro infarinata .Fate scogliere.

Servite nel piatto e ricoprite con rucola (precedentemente condita con olio sale limone)e scaglie di grana.
Un consiglio...munitevi di pane per il sughetto! ;-)

Biscotti Funghetti con cioccolato

Io li sto già mangiando!! ;-)
Prendete 250 g di farina,150 di zucchero, 2 uova, un pizzico di vanillina e una punta di lievito di birra, mescolate insieme e poi dividete a metà.

In una metà aggiungete mezzo cucchiaio di cacao e mescolate.

Formate 2 palle e riponetele in frigo per 30 minuti.
Prendete la pasta chiara e formate 25 bastoncini, prendete la pasta scura e formate 25 palline, quindi unitele.
Mettete le forme preparate su una teglia ricoperta da carta da forno

 ed infornatele nel forno (già caldo) per circa 10 minuti.

Ok.... ora potete mangiarli anche voi!!!!!